Avløserordningene omfatter tilskudd til avløsning ved ferie og fritid, og tilskudd til avløsning ved sykdom, fødsel og liknende.
Ordningene reguleres i henholdsvis "Forskrift om produksjonstilskudd og avløsertilskudd i jordbruket" og "Forskrift om tilskot til avløysing ved sjukdom og fødsel mv." Tilskudd kan gis for dokumenterte, faktiske utgifter til avløsning i perioden det søkes tilskudd for. Hvordan tilskuddet skal beregnes fremkommer av Jordbruksavtalen.